艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

上篇說到..
在這邊的生活其實會感到寂寞
因為家人朋友都不在身邊
唯一的伴就是我親愛的老公
如果他在忙
我也就會窩在廚房裡忙東忙西
東西做好後
叫他來吃個點心休息一下
因為我也只能這樣幫他分擔辛苦
每每看到他吃的很滿足的樣子
我就會有種幸福的感覺
老公~你要加油喔!! 

這道甜點是我從國外食譜中學來的
甜點名稱叫做 Lemon Magic Pudding
上層是一般蛋糕
下層則是有點像是分層果凍中下面那層不透明的部分
味道像布丁

這次我用一個大烤模做,我後悔了
因為布丁奶烙的部分會沾鍋
所以建議大家用小陶瓷碗分裝好幾個
這樣就比較方便食用啦
冰過後風味更佳喔~

材料 :

1. 蛋白 2顆
2. 蛋黃 2顆
3. 糖  60ml
4. 鹽  1小匙
5. 中筋麵粉  50ml
6. 檸檬汁  30ml
7. 融化奶油  10ml
8. 牛奶  115ml

做法 :

1. 麵粉.糖.鹽過篩備用
2. 混合蛋黃.檸檬汁.融化奶油.牛奶並攪拌均勻後在加入做法1的材料攪拌成光滑蛋黃糊
3. 蛋白打至乾性發泡
4. 將打發後的蛋白分三次加入蛋黃糊中並攪拌均勻後倒入烤模中
5. 烤箱預熱180度
6. 取一有深度的烤盤加入熱水至1/2烤模高度
7. 將烤模放進烤盤中,烤約35-40分鐘表面變成金黃色即可
8. 取出後的蛋糕可趁熱食用也可放涼後放置冰箱冷藏

 


希望大家會喜歡囉~