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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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藍莓馬芬_1.JPG

 

相較於戚風跟海綿蓬鬆的口感,

馬芬給人較紮實的感覺,而且充滿著重重的奶香味,也較有飽足感,

艾薇還蠻喜歡吃馬芬的,

一邊吃馬芬一邊喝熱茶,真的是非常享受的一件事。

 


 

藍莓馬芬_2.JPG

《材料》

1. 無鹽奶油 .......  140g

2. 細砂糖 .......  60g           

3. 全蛋 .......  2顆

4. 低筋麵粉 .......  120g   

5. 泡打粉 ....... 1小匙

6. 牛奶 ....... 20g

7. 新鮮藍莓 ....... 適量

 


 

《做法》

 

藍莓馬芬_3.JPG

藍莓馬芬_4.JPG

【1】奶油放室溫軟化後放置鋼盆加糖打至鬆發。

 

 

藍莓馬芬_5.JPG

藍莓馬芬_6.JPG

【2】全蛋打勻後分次加入鋼盆中攪拌均勻,續加入牛奶拌勻。

 

 

藍莓馬芬_7.JPG

【3】粉類過篩後加入盆中,用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌均勻。

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 馬芬的麵糊,僅需將乾料跟濕料混合即可,麵糊仍呈現小顆粒狀況)

 

 

藍莓馬芬_8.JPG

藍莓馬芬_9.JPG

【4】加入藍莓輕輕拌勻。

 

 

藍莓馬芬_10.JPG

【5】將紙模置於烤盤中,麵糊舀入紙模中約八分滿。

 

 

藍莓馬芬_11.JPG

【6】烤箱預熱至180℃,烤約20-25分鐘即可。

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif  各家烤箱烤溫不同,可自行調整時間。

 

 

藍莓馬芬_12.JPG

 

完成的馬芬可以放涼後在享用,風味更佳,

只要放於室溫下保存即可。

 


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艾薇 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 板友
  • 您好^^
    我在PTT看到你的文章~
    你做的點心看起來都好棒唷!!
    請問你的藍莓果醬是用哪一牌的呢??
  • 謝謝誇獎^^

    那個果醬我是在加拿大買的
    也忘記牌子了
    不好意思...

    艾薇 於 2009/01/24 18:39 回覆

  • 蕾蕾
  • 請問這樣的材料做出來大約幾個?謝謝
  • 你好
    大概有6-8個喔

    艾薇 於 2010/04/06 23:37 回覆

  • 蟲蟲
  • 那ㄍ透明ㄉ只叫做什ㄇ名稱???還有像你有些材料有分1小匙1大匙的量匙ㄑ哪買?什ㄇ名稱??像白油和奶油那些要ㄑ哪買ㄋ????像桿麵棍和烤盤紙要ㄑ哪買ㄋ??麻煩你囉^^
  • 麻煩你去一趟烘培用品專賣店就可以買齊了!

    艾薇 於 2010/11/22 15:40 回覆

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