艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

每個人的心中往往都有一道忘不了的美食，

這道鹹粥就是艾薇心中充滿回憶的味道。

由於艾薇的爹娘是忙碌的上班族，

所以小時候艾薇放學後都是到外婆家吃晚餐，

外婆的廚藝很好，艾薇很喜歡站在廚房邊看她做菜，

或許是耳濡目染的關係，所以艾薇現在也非常喜歡料理食物。

我們家餐桌上常出現的肉類料理就是雞胸肉，

不管是炒的、煎的、炸的、烤的都十分受到歡迎，

一般雞胸肉吃起來會有柴柴的感覺，

所以艾薇會事先用太白粉抓醃過，就可以解決這個問題。

跟雞胸肉很搭的食材蠻多的，

因為孩子們超愛吃蕃茄炒蛋，

所以艾薇一直不斷的試做，終於成功做出完全不輸外面餐廳的蕃茄炒蛋!

酸酸甜甜的蕃茄炒蛋，真的是非常的好吃，

每當餐桌有這道菜色，絕對是沒五分鐘就被搶光光，

不要說是小孩，連艾薇都十分喜歡這道料理，

大家一定要學起來喔!!

大部分的孩子都不喜歡吃芹菜，

因為芹菜有股特殊的味道，

而且如果沒有事先處理過，

芹菜的硬梗其實不太好嚼碎，

這次提供我們家的烹飪方式，

讓小孩也能輕易接受這道芹菜豆干料喔!

夏天要待在廚房做飯實在是一件辛苦的事，

也因為太熱通常食慾都不太好，

這時來個酸酸甜甜的涼拌料理真的是非常適合，

這次要來試做這道涼拌雞絲，不僅簡單，也非常的美味，

做完後可以直接食用，也可以冰在冰箱裡讓味道更入味，

雞絲的做法也可以用於雞絲涼麵，吃起來不柴不澀，大家都要學起來喔!

大家愛吃麵疙瘩嗎?

只要高筋麵粉+鹽巴+水，就可以做出麵疙瘩囉!

做好的麵疙瘩加入雞胸肉跟香菇一起炒，就是一道超美味的料理了。

愛吃皮蛋瘦肉粥的朋友看過來!!

這個料理需要的材料跟做法都超簡單，

根本就是零廚藝的人都可以輕易完成的粥品，

而且因為使用了皮蛋，

所以熬高湯這個步驟還可以直接省下來，

是不是超棒的啊?

這是一道眷村的創意料理，坊間好像不容易吃到，

做法是把煎過的蔥油餅，加入肉絲跟蔬菜拌炒，

就可以變成這道家常炒餅，非常的美味，

做法很簡單，大家一起來試做看看吧!

豆腐在我們家是常備菜，因為真的太好料理了，

不管是涼拌、紅燒、香煎或是煮湯都非常適合，

而且他可以跟很多蔬菜一起料理，

常常一盤就可以抵好多盤，也算是懶人料理啦!

這次來分享這道鴻喜菇燴豆腐，做法就很簡單，

這次來分享另一個豆腐料理的食譜，

一樣是做法十分簡單，可是依舊美味的一道料理，

利用醬油及糖做出鹹甜的口味，非常受歡迎，

大家也來試做看看吧!

誰說夏天就不適合喝雞湯?

艾薇非常喜歡這道鳳梨苦瓜雞湯的味道，

而且苦瓜可以消暑降火，真的是非常適合夏天啊!

這次的料理，因為偷懶所以用鳳梨罐頭取代新鮮鳳梨，味道還是很不錯，

如果手邊有新鮮的鳳梨片，燉出來的鳳梨苦瓜雞湯會更好喝喔~

下飯的豆腐料理來了!

這道紅燒油豆腐做法簡單，卻十分開胃，

好吃到可以讓人直接扒下一碗飯，

除了主角油豆腐外，也可以加入自己喜愛的蔬菜，

甜甜鹹鹹的味道，真的非常受歡迎呢~

艾薇家中鮮少出現豬肉料理，

一方面是因為艾薇不吃肥肉，另一方面是因為豬肉的肉味較重，

常常料理完後，自己就沒胃口了，

唯一讓全家人都喜歡的就是這道香煎肉排，

不管是使用里肌肉或是腰內肉，都非常適合，

豆腐跟絞肉都算是一般家庭冰箱的常備菜之一，

這次結合了這兩類食材做成的這道絞肉鑲豆腐，

肉餡鮮嫩多汁，而豆腐因為吸收了醬汁也變得非常入味，

是一道大人跟小孩都喜歡的菜色，

也是非常適合宴客的一道料理喔!

搬來竹北後，不知道為什麼竹北人這麼愛吃牛肉麵，

段純貞、璽子這兩間店有名到每到用餐時間就是大排長龍，

而他們有名的麵點就是牛肉麵，

但是說真的，艾薇覺得外面的牛肉麵口味都偏重鹹，

有的加了中藥包口味更是複雜，完全不是艾薇喜歡的味道，

所以這次就來做一道紅燒牛肉，

說到小黃瓜，就一定要來分享這道涼拌小黃瓜食譜，

酸酸甜甜的口感，真的深受大人小孩的喜愛，

而且做法超簡單，完全不需要廚藝，大家一定要學起來!

自從有次心血來潮幫豆芽菜去頭去尾後，

原先不是很愛吃豆芽菜的兩個小孩，竟然就愛上了豆芽菜，

甚至為了能吃到好吃的豆芽菜，自願幫我摘除豆芽菜的頭尾，

是真的有這麼愛吃就對了啦!

這次加入了雞里肌肉一起炒，果然再度擄獲孩子們的心，

直接指定每周都要做一次這道菜才行  

每回上館子吃飯，總是會點上這一道鐵板豆腐，

聽著鐵板吱吱作響的聲音，就會覺得食物特別的美味，

其實鐵板豆腐的做法不難，只要有個鐵鍋，就可以輕鬆完成，

而且還是一鍋到底，完全不用多洗一個鍋子，是不是很棒?

現在就來試做這道鐵板豆腐，希望大家會喜歡喔!

不知道為什麼我家老大非常喜歡吃炒年糕，

而且是愛吃寧波年糕，韓式年糕還不要，

前陣子他突然問起為什麼這麼久沒有炒年糕給他吃了，

才想到自己也沒有分享過寧波年糕的食譜，

其實這也是一道一鍋到底的菜色，做法也很簡單，

是道非常適合趕時間或是犯懶惰病時的料理喔!   

每次上麵館用餐，總是會習慣切一盤滷菜來吃，

滷到熟透的食材，淋上香油跟醬油在灑上一把蔥花，

一上桌就會立刻被眾人掃光，受歡迎的程度可想而知。

其實做滷味不難，只要有滷包加上一些調味料，在家也可以輕鬆做，